Турецька яєчня менемен, як приготувати

Східний варіант сніданку, який вразить усю вашу родину. менемен — смачний та ситний сніданок

Сучасна кулінарія вражає своєю різноманітністю. Ми можемо насолоджуватися стравами з усіх куточків світу, а можливості нашої кухні дозволяють приготувати їх, не витрачаючи багато часу. Однією з найпопулярніших кухонь вважається турецька. Педе з різними начинками, кефте з баранини, гезлемі, медова пахлава — і це лише небагато позицій багатої і насиченої смаками східної кухні .

Найважливішим прийомом їжі у культурі турків вважається сніданок. Його накривають з особливою розкішністю, виставляючи на стіл безліч страв та чорний чай у традиційних чашках або каві, звареній у турці. Однією з популярних страв для сніданку вважається менемен - свого роду омлет з додаванням помідора, зеленого перцю та приправ. До страви іноді додають сир фета, а також бастурму або рвану яловичину. Назва страви походить від міста Менемен у турецькій провінції Ізмір. Пропонуємо вам приготувати цей варіант турецького сніданку.

Менемен

Cкладові:

• помідор будь-який: 2 шт.
• куряче яйце: 8 шт.
• масло оливкове: 2 ст.л.
• цибуля біла: 1 шт.
• сіль будь-яка: 1 ч.л.
• часник: 3 зубчики
• перець болгарський зелений: 2 шт.
• томатна паста: 1 ст.л.
• перець чорний мелений: 1 ч.л.
• орегано сушений: 1 ч.л.

Спосіб приготування:

• Натріть помідори на великій тертці. Перець, цибуля та часник дрібно наріжте. В окремій ємності збийте всі яйця.
• На сковороду з розігрітою олією додайте цибулю та сіль. Через 3 хвилини додайте перець та часник, готуйте до розм'якшення овочів (близько 5 хвилин).
• До овочевої суміші додайте томатну пасту, терті помідори, чорний перець та орегано. Гасіть на повільному вогні до загусання, переодично помішуючи.
• Додайте в сковороду збиті яйця, змішайте з|із| овочевою сумішшю. Гасіть на середньому вогні 5-7 хвилин, поки суміш не стане твердішою. При подачі налийте зверху трохи оливкової олії та додайте петрушку.

Читати також: Шакшука - Ідеальний сніданок