Пісна лазанья: найкращий рецепт для шанувальників італійської кухні

Дізнайтеся, як приготувати смачну пісну лазанью з грибами, овочами та тофу — ідеальне рішення для тих, хто дотримується посту або відмовився від м`яса

Пісна лазанья

Якщо ви дотримуєтеся Великого посту чи просто вирішили відмовитися від м'яса — необов'язково відмовляти собі та у улюблених стравах. Майже кожне можна приготувати за допомогою мінімуму тварин інгредієнтів. Наприклад, традиційна італійська лазіння, яку зазвичай роблять з м'ясною начинкою, цілком може бути пісною.

Розповідаємо, як її приготувати. 

Інгредієнти:

• Листи тіста для лазаньї;

• 500 г грибів (шампіньйони, гливи, білі гриби);

• 500 г свіжих овочів (цукіні, помідори чері, морква, гарбуз, броколі, баклажани та болгарський перець – можна використовувати все це або свій набір овочів за смаком);

• 100-150 г тофу;

• 100-150 г пісної моцарелли;

• харчові дріжджі;

• цедра и сок 1 лимона;

• щіпка червоного меленого перцю;

• щіпка орегано;

• 1-2 розчавлені зубчики часнику;

• 150-200 г соусу "Маринара";

• оливкова олія;

• жменя свіжого листя базиліка;

• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

• Спочатку обсмажте овочі та гриби. Змішайте їх з оливковою олією, сіллю та перцем і готуйте на сковороді до золотистої скоринки.

• Подрібніть тофу в кухонному комбайні, блендері або вручну разом з харчовими дріжджами, цедрою та соком лимона, а також червоним перцем, орегано, оливковою олією, часником, сіллю та перцем. Після того, як суміш стане кремоподібною, додайте жменю свіжого базиліку (попередньо можна дрібно нарізати листя).

• Відваріть листи тесту у великій каструлі з підсоленою киплячою водою до стану аль денте.

• Викладіть шар соусу "Маринара" на дно великої форми для запікання. Зверху покладіть шар тіста, потім тофу, смажені овочі та знову соус. Повторюйте шари, доки викладете всі аркуші тесту. Зверху посипте тертим сиром моцарелла.

• Розігрійте духовку до 180℃ і випікайте лазінням від 25 до 30 хвилин. Потім витягніть і дайте настоятися ще 20 хвилин. Після цього можете сміливо розрізати і подавати до столу

Читати також: Пісний борщ лише за 30 хвилин: цей рецепт вразить вас своєю простотою