Вершково-сирний пиріг, швидка та смачна вечеря

Готуємо пиріг з овочами та сирним соусом від іменитого британського шефа, Менше години і улюблений пиріг британців готовий.

Ідея класти начинку у форму для випікання та накривати листком листкового тіста прийшла до нас із Англії. Господині кладуть обсмажену курку та овочі у вершковому соусі на змащену форму для випікання, накривають тістом і випікають 30-40 хвилин - от і все приготування. Сьогодні ділимося рецептом — приготування пирога, яке займе не більше 20 хвилин, а решта за духовкою. Отже, готуємо пиріг з овочами та сирним соусом від іменитого британського шефа.

Пиріг з овочами та сирним соусом

Тісто слоене бездрожжеве : 1 аркуш

Для начинки

• Цвітна капуста: 1 шт.
• Цибуля біла: 1 шт.
• Гриби печериці свіжі: 200 гр
• Горошок зелений заморожений: 110 гр
• Сіль морська: 1 щіпка
• Перець чорний мелений: 1 щіпка (для соусу)
• Вершкове масло: 55 гр
• Борошно біле: 55 гр
• Молоко 3,2 %: 450 мл
• Гірчиця дижонська: 2 ч.л.
• Сир чеддер: 110 гр
• Сир пармезан тертий: 50 гр
• Куряче яйце: 1 шт.

Спосіб приготування:

• Наріжте капусту, цибулю та гриби. Обсмажте у сковороді з горошком 7 хвилин на середньому вогні із сіллю та перцем.
• Зробіть сирний соус. Розтопіть масло|мастило| в каструлі, додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте. Додайте тепле молоко, гірчицю, тертий сир, сіль, перець та перемішайте. Коли суміш стане однорідною, вимкніть плиту та остудіть соус. Коли соус охолоне, додайте до нього усі овочі.
• Перекладіть сирно-овочеву начинку у форму для випікання, змащену олією. Зверху накрийте листком листкового листка. Змастіть тісто збитим яйцем. Випікайте пиріг 40 хвилин|мінути| на 180 градусах.