Кекси - десерт з вишнею та шоколадом

Рецепт неймовірно смачних капкейків «Червоний оксамит», який готується 20 хвилин

Кілька століть тому у Великій Британії розробили рецепт корисного десерту — вишні у шоколаді. З тих пір це поєднання вважається одним із найпопулярніших, а ще корисних, адже темний шоколад покращує настрій та знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Вишневі кекси з темним шоколадом

Складові:

• борошно біле: 215 гр
• какао-порошок без цукру: 15 гр
• пудра цукрова: 200 гр
• розпушувач: 1 ч.л.
• сода харчова: 1/4 чайної ложки
• вершкове масло: 170 гр
• сіль будь-яка: 1 щіпка
• куряче яйце: 3 шт.
• екстракт ванільний: 1 ч.л.
• вершки 10%: 175 мл
• барвник харчовий: 30 мл
• вишня свіжа: 12 шт.

Для вишневої начинки

• вишня заморожена:250 гр
• пудра цукрова: 50 гр

Для шоколадної глазурі

• шоколад темний: 180 гр
• вершки 40%: 250 мл

Спосіб приготування 

• Змішайте борошно, какао, розпушувач, соду, цукрову пудру та сіль. Додайте в тарілку яйця, розтоплену олію, ванільний екстракт, вершки та червоний барвник. Розподіліть тісто по 12 ємностям для капкейків і випікайте 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.
• У цей час зробіть вишневу начинку. Змішайте вишню та цукрову пудру в каструлі. Доведіть до кипіння та загусання і зніміть з вогню.
• Для глазурі розтопіть шоколад із вершками. Виріжте середину з готових кексів, не доходячи до дна і наповніть її вишневою начинкою. Покрийте капкейки шоколадною глазур'ю. Прикрасьте випічку свіжою вишнею.