5 швидких та простих вечерь з куркою, які вам потрібно спробувати

Ділимося легкими рецептами, які не лише не залишать вас байдужими, а й допоможуть заощадити час.

Вечеря з куркою - один із самих ситних варіантів прийому їжі, який тільки можна придумати, особливо коли немає занадто багато часу, щоб возитися, наприклад, з тестом або гасінням яловичини. Крім того, страви з куркою, тобто з дієтичним м'ясом, зазвичай містять не дуже велику кількість калорій, а значить, представлені рецепти можна куштувати і таким, що худне .

Курча з артишоками та грибами

Cкладові:

• грудка куряча: 4 шт.
• масло оливкове: 1 ст.л.
• вершкове масло:1 ст.л.
• артишок маринований: 400 гр
• гриби білі свіжі: 1 склянка
• вино біле напівсолодке: 1 склянка
• каперси: 1 ст.л.
• сіль будь-яка: за смаком
• перець чорний мелений: за смаком

Спосіб приготування: 

• Приправте курку сіллю та перцем. Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажуйте курку в олії 5-7 хвилин з кожного боку. Після цього дістаньте м'ясо зі сковороди та відкладіть на тарілку.
• Викладіть артишоки та нарізані гриби на сковороду в олію, в якій смажилася курка, і обсмажуйте, доки гриби не стануть коричневими та м'якими. Поверніть курку в сковороду і влийте рідину, що залишилася, з-під артишоків і вино. Зменшіть вогонь до мінімуму і гасіть 10-15 хвилин, поки курка не перестане бути рожевою.
• Додайте до страви каперси і тушкуйте ще 5 хвилин, після чого зніміть з вогню і одразу подавайте.

Курка по-французьки

Cкладові:

• куряче яйце: 1 шт.
• лимон: 2 шт.
• борошно біле: 1 склянка
• часник мелений: 1 щіпка
• паприка мелена: 1 щіпка
• грудка куряча: 6 шт.
• вершкове масло: 2 ст.л.
• бульйон курячий: 410 мл
• свіжа петрушка:2 пучка

Спосіб приготування:

• Збийте яйце з 1/3 вичавленого лимонного соку в неглибокій мисці. Змішайте в іншому посуді борошно, гранульований часник та паприку. Вмочіть курячі грудки в яєчну суміш, а потім в борошняну, і викладіть на тарілку.
• Розігрійте вершкове масло|мастило| у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть на гарячу поверхню курячі грудки і готуйте до золотистого кольору, обсмажуючи по 2-3 хвилини з кожного боку.
• Змішайте бульйон і лимонний сік, що залишився в мисці і полийте сумішшю курку на сковороді. Зменшіть вогонь до середньо-низького та тушкуйте близько 8 хвилин.
• Викладіть курку на блюдо сервіровки. Полийте лимонним соусом і прикрасьте скибочками свіжого лимона та гілочками петрушки. За бажанням можете зверху викласти трохи каперсів.

Курка в соусі з червоного вина

Cкладові:

• масло оливкове: 1 ст.л.
• часник мелений: 1 ст.л.
• грудка куряча: 1,3 кг
• паприка мелена: 1 ст.л.
• цукор очеретяний: 1 склянка
• вино червоне напівсолодке: 1 склянка
• сіль будь-яка: за смаком
• перець чорний мелений: за смаком

Спосіб приготування:

• Розігрійте масло у великій сковороді на середньосильному вогні і обсмажте нашаткований часник до м'якості.
• Викладіть курку на сковороду і готуйте по 10 хвилин з кожного боку, поки сік, що виділяється, не стане прозорим. Злийте олію зі сковороди і посипте курку паприкою та коричневим цукром.
• Полийте курку червоним вином, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин. Упродовж приготування поливайте курку за допомогою ложки винним соусом. Приправте сіллю та перцем і подавайте в гарячому вигляді.

Курячі грудки з бальзамічним оцтом та часником

Складові:

• грудка куряча: 4 шт.
• гриби білі свіжі: 340 гр
• борошно біле: 2 ст.л.
• масло оливкове: 2 ст.л.
• часник: 6 зубчиків
• оцет бальзамічний: 1/4 склянки
• бульйон курячий: 3/4 склянки
• лавровий лист: 1 шт.
• чебрець сушений: 1/4 чайної ложки
• вершкове масло: 1 ст.л.
• сіль будь-яка: за смаком
• перець чорний мелений: за смаком

Спосіб приготування:

• Змастіть курку сіллю та перцем. Промийте гриби та обсушіть. Потім приправте борошно сіллю та перцем і обваляйте курячі грудки в борошняній суміші. Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньо-сильному вогні і обсмажуйте курку, доки вона не підрум'яниться (близько 3 хвилин з кожного боку).
• Додайте на сковороду подрібнений часник. Переверніть курячі грудки та посипте їх нарізаними грибами. Продовжуйте смажити, струшуючи сковороду та перемішуючи гриби. Готуйте 3 хвилини, потім додайте оцет, бульйон, лавровий лист і чебрець. Накрийте блюдо кришкою і тушкуйте на середньослабкому вогні 10 хвилин, періодично перевертаючи курячі грудки.
• Перекладіть курку на теплу блюдо сервіровки, накрийте фольгою і відставте вбік. Продовжуйте тушкувати соус, не накриваючи кришкою, на середньо-сильному вогні близько 7 хвилин і покладіть до нього шматочок вершкового масла. Викиньте зі сковороди лавровий лист, полийте курку цим грибним соусом і подавайте.

Курячі стегна на сковороді

Cкладові:

• курячі стегна: 450 гр
• паприка мелена: 1 1/2 чайної ложки
• сіль будь-яка: за смаком
• перець чорний мелений: за смаком
• олія рослинна нерафінована: 2 ст.л.
• морква: 340 гр
• картопля молода: 225 гр
• цибуля біла ріпчаста: 1/2 шт.
• бульйон курячий: 1 склянка
• крохмаль кукурудзяний: 1 ст.л. 

Спосіб приготування  

• Приправте курячі стегна паприкою, сіллю та перцем. Розігрійте олію на сковороді на середньо-високому вогні, викладіть курячі стегна шкірою вниз і готуйте, не перемішуючи, до золотаво-коричневого кольору (7-9 хвилин). Переверніть стегенця і готуйте ще 3-5 хвилин, а потім дістаньте зі сковороди і відкладіть убік.
• Додайте на сковороду очищену і нарізану навпіл картопля і готуйте на середньо-високому вогні до золотаво-коричневого кольору. Викладіть до нього очищені та нарізані моркву та цибулю і смажте, поки цибуля не стане м'якою та прозорою (8-10 хвилин). Влийте 3/4 склянки курячого бульйону, зіскребаючи силіконовою лопаткою з дна шматочки, що підрум'янилися.
• Розведіть кукурудзяний крохмаль в 1/4 склянки курячого бульйону і вилийте в сковороду. Перемішайте до одержання однорідної маси.
• Викладіть курячі стегна поверх овочів, накрийте кришкою і готуйте, поки морква стане м'якою, від 25 до 30 хвилин. При необхідності додатково посоліть і поперчіть. По готовності викладіть курку з овочами на блюдо сервіровки і подавайте порційно.