4 рецепти з імбиром: для здоров’я, смаку та тепла

Прості рецепти з імбиром: чай, суп, салат та печиво. Дізнайтеся, як додати імбир до вашого раціону!

4 рецепти з імбиром

Корінь імбиру здавна популярний у кухнях різних країн.

Пряні горіхи пекан з імбиром

Інгредієнти:

• Горіхи пекан - 3 склянки

• Цукор - 1/4 склянки

• Вершкове масло - 4 ст. ложки

• Імбир мелений - 2 ч. ложки

• Дрібка солі

Приготування:

• Олію розтопити у великій сковороді з антипригарним покриттям на помірному вогні. Всипати горіхи, помішуючи, обсмажити до коричневого кольору (приблизно 4 хвилини).

• Змішати цукор із імбиром, додати сіль. Поступово обсипати сумішшю горіхи і, перемішуючи, обсмажити ще 1-2 хвилини (захоплюватися не варто - цукор може почати плавитися). Викласти горіхи на лист або піднос для охолодження.

Імбирний граніт з клементинами

Інгредієнти:

• Імбир – 1 невеликий очищений корінь
• Клементини – 24 шт.
• Цукор – 1 стакан
• Сік лимона – 1 год. ложка

Приготування:

• Зрізати верхівки у 12 клементинів і акуратно вичистити м'якоть, не пошкодивши шкірку.
• 1/2 склянки води, 1/2 склянки цукру та імбир змішати в каструлі, нагрівати до розчинення цукру, потім прибрати з вогню та дати настоятися 30 хвилин. Вийняти корінь, додати сік клементинів і лимона, перемішати, вилити суміш досить широку форму для випічки з високими бортиками і в морозилку на 3 години.
• Помити очищені клементини, обваляти в цукрі і заморожувати в морозилці близько двох годин.
• Зіскрести вилкою верх замороженої імбирно-клементинової суміші, ложкою розкласти граніті в заморожені клементини і дати постояти граніті в морозилці щонайменше 10 хвилин перед подачею на стіл.

Пряний детокс-напій

Інгредієнти:

• Вода — 2 склянки

• Лимон - 1 шт., нарізаний скибочками

• Імбир - 1 середній корінь, нарізаний тонкими скибочками

• Куркума — 1/8 ч. ложки

• Мед за смаком

Приготування

• Воду у невеликій каструлі довести до кипіння, зняти з вогню.
• Додати лимон, імбир, куркуму та дати настоятися 30 хвилин. Процідити.
• За бажання напій можна підігріти (але не доводити до кипіння). Рекомендується вживати вранці (бадьорить не гірше за каву).

Пряне морозиво з імбиром

Інгредієнти:

• Молоко — 450 мл

• Ваниль — 2 стручка

• Яєчні жовтки – 6 шт.

• Жирні вершки - 600 мл

• Імбир - 8 коренів невеликого розміру

• Імбирний сироп - 1 ст. ложка

• Цукор - 170 г

• Гвоздика — 6 шт.

• Кориця мелена - 1/2 -1 год. ложка

Приготування

• Молоко із ваніллю довести до кипіння на невеликому вогні, зняти з вогню. Збити жовтки з|із| цукром, обережно ввести суміш в молоко. Поставити на повільний вогонь, акуратно помішувати, доки суміш не загусне. Не доводити до кипіння, інакше жовтки можуть згорнутися. Згусла суміш зняти з вогню, дати трохи охолонути і вбити вершки.

• 6 коренів імбиру подрібнити у блендері, додати сироп, мелену гвоздику та корицю, влити в молочну суміш, все збити. Спробуйте суміш - імбир повинен домінувати, але не забивати смак інших прянощів.

• Заморожувати імбирне морозиво в морозиві близько 30 хвилин або поставити на кілька годин в холодильник, іноді перемішуючи суміш. Перед подачею посипати дрібно нарубаним імбиром.