ТОП 9 продуктів, які врятують від сезонного авітамінозу

Наше зимове харчування складається з більш калорійної та теплої їжі. Щоб дефіцит корисних овочів і фруктів не позначався на імунітеті, важливо знати, які сезонні продукти потрібно додати до раціону.

У зимовий час людина позбавлена ​​можливості отримувати вітаміни з різноманітних овочів та фруктів, а холодний температурний режим та скорочення світлового дня викликають дефіцит деяких важливих речовин в організмі. Якщо вживати в їжу сезонні продукти, вирощені в пізній осінній та зимовий періоди та зберегли більшу кількість корисних речовин, можна підтримати свій імунітет, забезпечити організм достатньою кількістю вітамінів та мікроелементів.

Квашена капуста

Квашена капуста покращує травлення, зміцнює імунну систему та знижує рівень холестерину крові. Це криниця корисних речовин: у капусті містяться вітаміни груп К, С і В, а також мідь, цинк, калій, натрій, фосфор, бор та кремній. Квашена капуста стає ще кориснішою, тому що при приготуванні додають оливкову олію і червону цибулю, багату на вітаміни А і Е.

Вибираючи капусту в магазині, слід звернути увагу на виробника, який додає меншу кількість солі та уникає цукру у складі. Добову норму вітамінів можна одержати, якщо з'їсти протягом дня 100 г страви. Калорійність квашеного продукту мінімальна – до 20 ккал. Тому його можна вживати без найменшої шкоди для фігури.

Гарбуз

У зимових сортах гарбуза міститься величезна кількість корисних вітамінів та мікроелементів: вітамін С, каротин, кальцій, пектини, вітамін А. Гарбуз допомагає запобігти передчасному старінню, нормалізує обмінні процеси та стабілізує роботу жовчного міхура, стимулюючи відтік жовчі. Якщо вживати в їжу гарбуз у сирому вигляді, то можна уникнути серцево-судинних захворювань та подагри. Лікарі-ендокринологи відзначають, що гарбуз містить вітаміни групи В, РР, Е, С. Крім цього, в ній є антиоксиданти, залізо, магній, калій, цинк, фосфор, клітковина та каротин. Загалом такий суперфуд точно допоможе подолати зимовий авітаміноз.

Ріпа

Ріпу збирають пізньої осені, тому взимку вона сповнена вітамінів. Коренеплід багатий високим вмістом вітаміну С, вітамінів групи В, каротину, заліза, калію, магнію, кальцію, фосфору, цинку, натрію та сірки. Ріпу потрібно додати до свого зимового раціону, щоб домогтися регуляції метаболічних процесів, а також забезпечити здоров'я шкіри та волосся.

Також зверніть увагу на те, що ріпа, як і інші коренеплоди, має протиракові властивості, захищає від грибків, бактерій і запобігає запальним процесам в організмі.

Брюссельська капуста

Дивно, але брюссельська капуста також зимовий овоч. Вона збирається наприкінці листопада, а продається до ранньої весни. У такій капусті вітаміну С більше, нж у білокачанній, що дуже важливо під час простудних захворювань. Брюссельська капуста зміцнює імунну систему, залізо у її складі запобігає анемії, вітамін А сприяє покращенню зору, а високий вміст харчових волокон знижує рівень холестерину. Крім того, брюссельська капуста багата на фолієву кислоту, калій, магній, фосфор і вітаміни групи В.

Цибуля-шалот

Цибуля-шалот ідеально зберігається вдома протягом усього зимового сезону, тому можна впевнено запасатися ним і не переживати – його корисні якості точно збережуться. У цибулі-шалот міститься вдвічі більше вітаміну С, ніж в інших видах цибулі. Цей овоч підтримує імунітет, активно використовується як профілактика простудних захворювань, стимулює виділення шлункового соку та покращує апетит, нормалізуючи роботу ШКТ. Нутриціологи відзначають, що цибуля-шалот чудово доповнює смакові якості страв, будучи універсальним інгредієнтом. Крім того, в ньому міститься селен і хром, які надають стимулюючий вплив на імунітет і допомагають підвищити опірність організму до інфекцій.

Вешеньки

За вмістом корисних речовин вишеньки часто порівнюють із рибою та м'ясом. Експерти з харчування називають їхньою альтернативою, рекомендованою вегетаріанцям. У грибах міститься білок, вітамін D, вітаміни групи B, селен, ніацин, мідь та велика кількість клітковини. Білок продукту легко засвоюється, швидко насичує організм і дає йому багато енергії.

За складом вітамінів глива також схожі з м'ясом. Вони багаті на вітаміни С, Е і D2. На 8% гриби складаються із мінеральних речовин. Серед них сполуки заліза, йоду, кальцію, калію. За смаком сирі капелюшки нагадують куряче м'ясо, а готові гриби нагадують сироїжки і білі гриби.

Авокадо

Сезон авокадо зазвичай випадає на січень, тож незабаром на прилавках у магазинах з'явиться новий урожай. Про сприятливий вплив фрукта на зовнішню красу чув кожен: щоб зберегти молодість і подбати про здоров'я шкіри потрібно регулярно їсти авокадо. Комплекс корисних жирів для шкіри, вітамін С, поліненасичені кислоти, калій, фосфор та магній у складі допомагають шкірі пережити холод, перепади температур та сухість опалення. Дієтологи також рекомендують авокадо людям із захворюваннями серцево-судинної системи та ШКТ 

Мандарини

Які новорічні канікули без мандаринів? Особливо, якщо цей вид цитрусових не тільки створює святкову атмосферу, але й насичує організм вітамінами, необхідними для боротьби з застудними захворюваннями, покращує травлення та є додатковим джерелом вітаміну С. У їх складі також є вітаміни A, B1, B2, B6, C, Е, PP, бета-каротин. Мандарини багаті калієм, кальцієм, натрієм, фосфором та залізом. Але пам'ятайте, що такий склад характерний для цільного плоду зі шкіркою, з якої можна робити цукати або заварювати чай.

Хурма

Головна ягода зими – хурма. Унікальний склад робить її незамінним продуктом: вітаміни групи А та В, РР, залізо, кальцій, йод, магній, калій, кальцій, мідь. У хурмі вдвічі більше клітковини, ніж у яблуках, тому вона буде корисна людям із проблемами ШКТ. Хурма легко виводить з організму токсини, нормалізує мікрофлору кишечника, а також благотворно впливає на кровоносну систему та покращує якість сну.

У хурмі міститься близько 7,5 мг вітаміну В3, що становить 150% добової норми. Серед усіх рослинних джерел саме у хурмі найбільше йоду, необхідного для здоров'я щитовидної залози. Одного плода достатньо, щоб покрити добову потребу в мікроелементі.