10 фактів про користь полуниці, які ви могли не знати

Травень і червень - час соковитих, стиглих темних ягід полуниці. Про те, наскільки вона смачна, ви знаєте не з чуток. Про інші переваги розповімо вам ми — зі слів вчених та нутрицевтів.

Полуниця покращує пам'ять

Згідно з останніми дослідженнями вживання полуниці уповільнює процеси старіння мозку, а отже, продовжує його функціональне життя, дозволяючи нам якомога довше залишатися в здоровому глузді та міцній пам'яті. Цікавим є також дослідження, яке доводить, що щоденне вживання полуниці покращує короткочасну пам'ять. Ці дані важливі у світлі того, що погіршення здібностей до запам'ятовування недавніх подій пов'язують із початком розвитку хвороби Альцгеймера.

Полуниця покращує зір

Стиглі червоні ягоди полуниці хороші не тільки для пам'яті, але і для зору. Численні дослідження підтверджують, що щоденне вживання полуниці запобігає розвитку макулярної дегенерації сітківки ока, катаракти, сухості ока, прогресуючої сліпоти, а також інших проблем, пов'язаних із віковими змінами тканин. Унікальний біохімічний склад ягід дозволяє не лише запобігати появі багатьох хвороб, що ведуть до порушення зору, але також сприяє прогресивному лікуванню вже наявних недуг.

Полуниця (дуже) багата на антиоксиданти

Для початку нагадаємо, що таке ці антиоксиданти. Антиокислювачі або консерванти, як їх ще називають, це речовини, які перешкоджають руйнівному впливу активного кисню на клітини організму. Антиоксиданти захищають організм від передчасного старіння та серйозних захворювань.

Вчені відзначають, що полуниця містить велику кількість фенольних сполук - біофлавоноїдів, які мають виражені антиоксидантні властивості. Доведено, що щоденне вживання полуниці підвищує здатність організму чинити опір впливу вільних радикалів. Однак варто врахувати один значний нюанс: не вся полуниця однаково корисна. Яскраві, яскраво-червоні, з білими «попками» ягоди краще відкласти на варення, в них антиоксидантних речовин у рази менше, ніж у їх бордових, майже чорних побратимах. У цьому випадку колір має велике значення: чим темніша ягода, тим корисніше.

Полуниця - джерело еллагавої кислоти

Елагава кислота - регулятор клітинного циклу, і найчастіше вона зустрічається в екстрактах фруктів, горіхів та ягід. Речовина набула популярності завдяки здатності зупиняти мутацію ракових клітин. Серед усіх продуктів за вмістом еллагової кислоти полуниця посідає третє місце. Крім того, що речовина здатна пригнічувати пухлинні процеси, вона також допомагає боротися з вільними радикалами, має протизапальний ефект, позитивно впливає на кровотворні процеси, а також зміцнює імунітет, захищаючи його від зовнішніх напастей.

Полуниця - багате джерело вітаміну С

Вважають, що головні джерела вітаміну С чи аскорбінової кислоти — це лимони, апельсини і, крайній випадок, часник. Тим часом, полуниця набагато надійніше джерело цієї речовини: у жменьці цих ягід міститься більше вітаміну С, ніж в одному апельсині. Щоправда, варто враховувати, що похвалитися таким багатством можуть лише темні стиглі, вирощені під яскравим сонцем, а не в парнику полуничини. Цікаво, що в замороженій полуниці цей вітамін зберігатиметься практично в тій же кількості, що й у свіжій. А ось на джеми та варення сподіватися не доводиться – висока температура руйнує вітамін і в солодкому доповненні до чаю корисних речовин не залишається.

Полуниця як профілактика раку

Сьогодні щорічно проводяться сотні досліджень, спрямованих на вивчення раку та методів його профілактики. Деякі з них показують, що регулярне вживання низки певних продуктів допомагає зменшити шанси розвитку онкозахворювань. Можна помітити, що в цьому списку хибно прописалася полуниця. Завдяки високій концентрації вітаміну С, елагової кислоти, антоціану, кемферолу та інших корисних речовин ця ягода може запобігати розвитку деяких форм раку. Серед недавніх досліджень, що підтверджують таку властивість полуниці, є робота Центру з вивчення раку Університету Огайо.

Полуниця корисна для фігури

По-перше, солодка ягода низькокалорійна. На 100 грам припадає лише 33 кілокалорії, які, до речі, спалюються за якихось там кілька хвилин активного бігу. По-друге, вона має низький глікемічний індекс, отже, запобігає накопиченню жирів. По-третє, містить речовини, що сприяють спалюванню жирів. За деякими даними, ефективність обраної дієти підвищується на 24% у тих, хто включав до неї щоденне вживання полуниці. За такий ефект дякувати варто антоціан, яким буяє ягода. Так що сумніви кидаємо та налягаємо на полуницю.

Полуниця нормалізує рівень цукру в крові

Полуниця - одна з тих солодких ягід, які можна їсти діабетикам. Завдяки своєму унікальному у всіх відношеннях складу, а також високому рівню вмісту фітонутрієнтів вона не сприяє різкому підвищенню рівня цукру в крові, а також уповільнює процес абсорбції цукрів. Через це її також рекомендують вживати людям, у яких високий ризик захворювання на діабет. Вважається, що ця ягода чудовий засіб для профілактики.

Полуниця корисна для серця

Доведено: ці червоні ягоди знижують ризик виникнення та розвитку численних серцево-судинних захворювань. Як ми вже говорили, полуниця багата різними вітамінами та антиоксидантами, але в даному випадку набагато важливіше, що в стиглих ягодах також виявлені поклади магнію та калію. Останні відіграють важливу роль у нормалізації кров'яного тиску, а також запобігання застою рідини, що призводить до набряків як помітним зовні, так і тим, що можуть утворюватися на внутрішніх органах.

Полуниця показана алергікам

Дивно, але така спірна на перший погляд ягода саме те, що рекомендовано людям, які страждають від різних видів алергій. Здавалося б, стиглі, ароматні, з яскравим смаком роки треба тримати подалі від людей з подібними проблемами. Але ні, через свій унікальний біохімічний склад полуниця пригнічує запальні процеси та певні біохімічні реакції, пов'язані з проявом алергії.

До того ж полуниця показана майбутнім мамам. Дослідження показують, що якщо жінка вживала полуницю під час вагітності, ризик розвитку алергії на неї у дитини буде мінімальним.