Креветки з часниковим соусом: страва, яка заощадить вам час та сили

by @author 23 August 2023 10

Приготуйте креветки з часниковим соусом — швидка та смачна страва, яка заощадить і час, і сили.

Найчастіше найпростіший варіант виявляється найкращим. Наприклад, поєднання лимона, часнику та вершкового масла здатне зробити смачним практично будь-яку страву. Лимонна кислота ідеально поєднується з гострим ароматом часнику, і обидва ці інгредієнти посилюються жирністю вершкового масла. І, звичайно, жоден інший продукт не виграє від їхнього сусідства так, як креветки. Цей рецепт стане справжнім порятунком, якщо до вас несподівано прийшли гості або ви виявили, що у вас немає нічого на вечерю. Якщо у вас в морозилці зберігаються заморожені креветки, приготуйте одну з найпростіших і найшвидших страв, використовуючи інгредієнти, які напевно є під рукою.

Креветки найкраще подавати з хрумким хлібом, який міг би ввібрати ароматний часниково-масляний соус до останньої краплі.

Креветки з часниковим соусом: страва, яка заощадить вам час та сили _55B9X

Cкладові:

Креветки: 700 гр
Часник: 9 зубчиків
Вершкове масло: 7 ст.л.
Сухарі паніровочні: 1/2 склянки
Вино біле сухе: 1/2 склянки
Лимон: 1 шт.
Цедра лимона: 3 ч.л.
Свіжа петрушка: 1/3 склянки
Масло оливкове: 1 ст.л.
Перець червоний пластівцями: 1/2 чайної ложки
Перець гострий мелений: за смаком
Сіль: за смаком

Спосіб приготування:

Розділіть зубчики часнику: 5 потрібно дрібно нарізати, 4 натерти.
Петрушку дрібно наріжте.
З цілого лимона потрібно вичавити сік. Вам також знадобиться 3 чайні ложки дрібно натертої лимонної цедри.
Креветки потрібно почистити.
У великій мисці змішайте креветки та 2 натерті зубчики часнику.
Щедро приправте їх сіллю та чорним перцем. Охолодіть перед використанням.
У невеликій сковороді на середньому вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла - розігрівайте, поки не спаде піна.
Додайте 2 натерті зубчики часнику і готуйте, постійно помішуючи, до появи аромату, близько 2 хвилин.
Додайте панірувальні сухарі і обсмажуйте, періодично помішуючи до темно-золотистого кольору, протягом 4-5 хвилин.
Додайте 1 чайну ложку лимонної цедри, приправте щіпкою солі і перемішайте. Перемістіть соус у невелику миску.
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть 2 столові ложки масла. При необхідності працюючи партіями, додайте креветки і готуйте, періодично помішуючи, поки вони не стануть рожевими, від 2 до 3 хвилин.
За допомогою шумівки перекладіть креветки на тарілку.
У тій же сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Додайте червоний перець і 5 нарізаних зубчиків часнику, що залишилися, і готуйте, помішуючи, поки часник не стане коричневим, близько 2-3 хвилини.
Додайте біле вино, лимонний сік і 2 чайні ложки лимонної цедри, що залишилися, і доведіть суміш до кипіння. Готуйте періодично помішуючи, поки обсяг не зменшиться приблизно на одну третину. На це піде близько 3 хвилин.
Зменшіть вогонь до середньо-слабкого і додайте 3 столові ложки олії, що залишилися (по 1 столовій ложці за раз), поки масло не перетвориться з емульсії на соус. Потім додайте петрушку та
Поверніть креветки (і будь-яку супутню рідину, якщо вона накопичилася) в сковороду і перемішайте так, щоб вони вкрилися соусом. Готуйте, періодично помішуючи, доки страва не прогріється, близько 2 хвилин.