Індійський каррі вдома: простий рецепт для новачків, який займе 15 хвилин

Приготуйте індійський каррі за чверть години, використовуючи цей простий рецепт.

Каррі – популярний серед британців варіант для обіду чи вечері. Страви в індійському стилі часто беруть на виніс, проте багато хто готує те саме в домашніх умовах. Каррі з ресторанів вважається досить калорійним варіантом через високий вміст солі, насичених жирів і цукру, так що домашній каррі навіть кращий.

Розділ BBC Good Food поділився рецептом курячого каррі, на який можна виділити всього лише 15 хвилин. Він дозволить приготувати нетривіальну та апетитну страву нашвидкуруч навіть у ті дні, коли у вас немає можливості проводити багато часу на кухні. Крім того, у цьому рецепті мало солі та всього 195 калорій на порцію, що становить величезну перевагу перед стравами з ресторанів.

Каррі

Cкладові:

• куряче філе: 200 гр
• помідор м'якоть (подрібнена): 200 гр
• цибуля червона: 1 шт.
• часник: 1 зубчик
• йогурт знежирений: 3 ст.л.
• олія соняшникова: 1 ст.л.
• імбир мелений: 2 ч.л.
• гаряче питання: 2 ч.л.
• перець чилі пластівцями: 1 ч.л.
• коріандр зелень: 1 жменя

Спосіб приготування:

Як начинку можна використовувати дві опції. Вам знадобиться 200 г сирих очищених креветок або 200 г нарізаного курячого філе без шкіри та кісток. Що стосується нарізаних або подрібнених помідорів, вони можуть бути консервованими. Це не вплине на смак страви. Цибулину необхідно тонко нарізати. Жменя коріандру можна або нарізати або грубо порвати. На цьому із попередніми приготуваннями покінчено.

Розігрійте олії на сковороді, потім додайте цибулю і обсмажуйте її, поки вона не підрум'яниться. У сковороду видавіть часник, додайте імбир та перець чилі, трохи обсмажте їх разом.Потім додайте помідори та чверть банки води та доведіть суміш до кипіння. Варіть на повільному вогні дві хвилини, після чого додайте креветки або курку, а також приправу гуджараті масалу або гарам масалу.Якщо ви вибрали креветки як начинку для каррі, накрийте кришкою каструлю і готуйте їх протягом двох-трьох хвилин. Якщо курку, то накрийте кришкою каструлю і готуйте протягом п'яти-шести хвилин.

Зменшіть вогонь до кипіння, потім можна додавати йогурт по столовій ложці за раз. Посипте блюдо коріандром – і воно готове. Каррі рекомендується подавати з теплими наанами з часником і коріандром, а також хрустким салатом з огірків, нарізаною червоною цибулею та часточками лимона. Втім, цю страву також можна подавати з рисом, вареною картоплею або коржами роті. Загалом підійде практично будь-який гарнір.