Фаршировані перці по-новому: рецепт, та як приготувати

Приготуйте апетитні та ситні фаршировані перці по-новому - у вас обов'язково вийде, навіть якщо ви хочете випробувати цю страву вперше.

Ця універсальна страва не тільки просто приготувати - вона ще й неймовірно ситна і відмінно підходить для великих компаній. Саме тому фаршировані перці так люблять сім'ї по всьому світу. Ця страва відмінно вписується в будь-який обід або вечерю і пропонує досить багато опцій у плані інгредієнтів та поєднань. Проте, незважаючи на варіативність, класичний рецепт важко перевершити.

Цей рецепт дивує своєю простотою.

Складові:

• Перець болгарський:  6 шт.
• Рис: 1/2 склянки
• Фарш яловичий: 450 років
• Помідор м'якоть (подрібнена): 400 гр
• Томат-паста: 2 ст.л.
• Цибуля ріпчаста: 1 шт.
• Часник:3 зубчики
• Сир тертий: 1 склянка
• Масло оливкове: 2 ст.л.
• Орегано сушений: 1,5 ч.л.
• Перець свіжомелений суміш: за смаком
• Сіль: за смаком
• Свіжа петрушка: за смаком

Спосіб приготування:

• Розігрійте духовку до 200   °C. Тим часом у невеликій каструлі приготуйте рис згідно з інструкцією на упаковці. Це може бути білий або бурий рис на вашу думку (врахуйте, що бурий зазвичай готується довше).
• У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Помістіть в неї цибулю і готуйте, періодично помішуючи її, поки вона не стане м'якою, близько 7 хвилин. Додати часник і томатну пасту і готувати, помішуючи, до появи аромату, ще близько 1 хвилини. Додайте яловичий фарш і готуйте, розбиваючи м'ясо дерев'яною ложкою, доки він не перестане бути рожевим, близько 6 хвилин. Злийте зайвий жир.
• Додайте рис та нарізані кубиками помідори. Приправте суміш орегано, сіллю та перцем. Дайте покипіти, періодично помішуючи, поки рідина трохи випарується, приблизно 5 хвилин.
• Візьміть шість болгарських перців. У них потрібно відрізати верхівку і витягти нутрощі. Розкладіть перці зрізом до форми для запікання (розміром приблизно 22 х 33 сантиметри) і збризкайте їх маслом. Викладіть суміш із яловичого фаршу в кожний перець. Зверху посипте твердим натертим сиром, потім накрийте форму для запікання фольгою.
• Запікайте перці до м'якості протягом приблизно 35 хвилин. Потім зніміть кришку і продовжуйте запікати, поки сир не почне бульбашитися, ще близько 10 хвилин.Перед подачею посипте запечені перці петрушкою. Також до блюда можна подавати будь-яку зелень.