Що є в спеку, щоб почуватися чудово

Поки природа продовжує радувати нас теплими днями, знаємо, які продукти підходять для літа і чому.

Як відомо, влітку процес травлення уповільнюється: під впливом атмосферного тепла організм витрачає більшу частину енергії на підтримку потрібної температури тіла. Як наслідок, зменшується кровопостачання ШКТ, що, у свою чергу, веде до зниження апетиту, зменшення секреції слини, слабшає моторика кишечника, сповільнюються обмінні процеси. Таким чином, влітку збільшується навантаження на серце та судини.

З урахуванням всього перерахованого вище, літній раціон повинен:

• живити та вітамінізувати організм,

• давати «охолоджувальну» енергію,

• покращувати кровообіг,

• забезпечувати профілактику згущення крові.

Що потрібно їсти у спеку: список продуктів

У цей період важливо уникати гострих, «зігрівальних», продуктів, і наголошувати на «охолодних». Як орієнтуватися в енергетиці продуктів? Основне правило таке: все темне/червоне - зігріваюче, світле/зелене - охолоджувальне. Також важливо вибирати сезонні продукти, та фрукти та овочі, характерні для регіону проживання.

• Овочі та зелень

Петрушка, кінза, рукола, базилік, зелена цибуля, артишоки, редиска, броколі, шпинат, капуста, цукіні, спаржа, стручкова квасоля.

• Фрукти та ягоди

Диня, кавун, всі червоні сезонні ягоди (черешня, суниця, малина, полуниця тощо), персики, нектарини, сливи та чорнослив, лайм/лимон.

• Крупи

Коричневий рис, перловка, полба/спельта, гречка, пшоно.

• Фрукти та ягоди

Диня, кавун, всі червоні сезонні ягоди (черешня, суниця, малина, полуниця тощо), персики, нектарини, сливи та чорнослив, лайм/лимон.

• Рослинний білок

Зелена гречка, зелена сочевиця, дикий рис, гриби, насіння, горіх

• Тваринний білок

Червона та біла риба, морепродукти, біле м'ясо (курка, індичка) для тих, хто не може відмовитись від м'яса, яйця.

• Напої та спеції

Кокосова вода, трав'яний чай (ромашка, меліса, листя малини, м'ята, вербена), зелені смузі та соки, латте матчу, вода з лаймом, кардамон, коріандр, м'ята.

• Скільки потрібно пити у спеку

П'ємо води більше на 300-400 мл, ніж у інші сезони. Норму легко розрахувати за такою формулою: 30 мл на 1 кг ваги. Важливо: вода має бути не холодна, кімнатної температури або вище, інакше ми дамо додаткове навантаження організму: перш ніж засвоїти воду, йому потрібно буде нагріти її до потрібної температури.

1. Виділимо окремо продукти, корисні для серця:

3. риб'ячий жир (червона риба, сардини і т.д.),

4. горіхи та насіння,

5. рослинні олії холодного віджиму,

6. ягоди,

7. зелень (петрушка, кінза та ін.),

8. цитрусові,

9. цільнозернові (продукти, що містять у собі всі частини натурального зерна).

Продукти, кількість яких потрібно скоротити у спеку: список

• Свіжовижаті соки

Вони добре охолоджують, але викликають різкий стрибок цукру, тому не корисні. Можна розбавити їх водою 1:1, а краще вибрати смузі із додаванням овочів, зелені, корисних жирів.

• Кава

Допускається вживання до 1 чашки на день. Цей напій вимиває мікроелементи з організму та зневоднює його. Каву можна замінити на чай матчу або ройбуш, тонізуючі напої або смузі.

• Алкоголь

Можна дозволити собі не більше двох бокалів сухого рожевого вина на тиждень: алкоголь так само, як і кава, зневоднює організм.

• Молочна продукція

Молоко та його похідні сприяють утворенню в кишечнику слизу, який перешкоджає всмоктуванню поживних речовин.

• Спеції та гостра їжа, цибуля, часник

Всі вони тільки ще більше "нагрівають" організм.

• «Зігрівальні» продукти

Термічно оброблені страви, червоні овочі та фрукти, крупи, мед також під забороною у спеку.

Що не можна їсти у спеку: список продуктів

• Червоне м'ясо

Тому що це важка їжа для організму. Більшості людей влітку рекомендовано раціон без м'ясних продуктів, якщо немає протипоказань (вагітність, нестача ваги, аменорея та інші медичні показання).

• Смажені страви

Смажена їжа і так не входить до корисної, а в спеку, коли навантаження на організм зростає багаторазово, і зовсім може стати причиною серйозного погіршення самопочуття.

• Солодощі з рафінованим цукром, білим борошном, олійним кремом.

Це шкідливі продукти, які вимагають серйозної роботи ШКТ.

• Крижані напої та холодні страви

Окрошка, гаспачо, ваш улюблений айс-латте. Щоб засвоїти їх організм спочатку витрачає енергію на те, щоб їх зігріти.