Їжа для геніїв: Продукти, які покращать вашу пам'ять

Продукти, які можуть допомогти покращити стан пам'яті за рахунок вмісту корисних речовин.

Щось забули? Цитату з фільму, ім'я виконавця чи просто не купили хліб у магазині? Можливо, вам потрібно більше червоного вина та вишні у раціоні. Принаймні так передбачає нове дослідження.

Дослідники виявили, що у людей, у раціоні яких було мало флаванолів — речовин, які містяться в певних продуктах, — пам'ять покращилася після трьох років прийому добавок флаванолів. Це підтвердило деякі здогади. "Це захоплюючі результати, тому що вони припускають, що в раціоні міститься оптимальна кількість флаванолів", - сказав у прес-релізі Гюнтер Кюнле, співавтор дослідження та професор дієтології в Університеті Редінга у Великій Британії.

На думку експертів, червоне вино, темний шоколад, чорний та зелений чай, боби, кейл, крес-салат, цибуля, яблука, чорний виноград, вишня та ожина містять здорову кількість флаванолів.

Дослідники попросили більше 3562 людей похилого віку приймати або 500 мг флаванолової добавки у формі таблеток, або плацебо протягом трьох років. Пам'ять учасників дослідження щорічно перевіряли за допомогою онлайн-тестів короткочасної пам'яті. Крім того, на початку періоду дослідження та зі щорічними інтервалами в учасників брали зразки сечі для визначення рівня флаванолу.

Люди, у раціоні яких було багато флаванолів на початку періоду дослідження, був значного поліпшення пам'яті, навіть якщо вони приймали добавки флаванолов. Однак серед людей, чия дієта починалася з низького вмісту флаванолу, показники пам'яті підскочили на 16% вже через рік добавок з флавонолом. І їхнє поліпшення пам'яті зберігалося протягом трирічного періоду.

«Поліпшення… підвищує можливість використання багатих флаванолом дієт або добавок для покращення когнітивних функцій у людей похилого віку», — сказав у прес-релізі співавтор дослідження Адам Брікман, професор нейропсихології Колумбійського університету. Експерти в галузі охорони здоров'я зазначили, що дослідження вказує на необхідність додаткових досліджень того, як поживні речовини необхідні підтримки здорового мозку в літньому віці. Проте деякі рекомендації можна дати вже зараз.

«У цьому столітті, коли ми живемо довше, дослідження починають показувати, що для зміцнення нашого старіючого розуму необхідні різні поживні речовини, — стверджує в прес-релізі співавтор дослідження доктор Скотт Смолл. — Наше дослідження, засноване на біомаркерах споживання флаванолу, може бути використане іншими дослідниками як шаблон для визначення додаткових необхідних поживних речовин».

Втім, не всі вчені були в захваті від результатів дослідження, яке частково фінансувалося компанією Mars, яка виготовляє солодощі. «Боюсь, що отримані результати не підтверджують твердження про те, що флаваноли покращують функцію пам'яті, – заявив Science Media Center Девід Кертіс, почесний професор Інституту генетики Лондонського університетського коледжу. — Навіть у групі, яка спочатку мала низьке споживання флавонолів, ті, хто приймав добавку флавонолів протягом багатьох років, мали приблизно ту ж функцію пам'яті, що й ті, хто приймав плацебо, і будь-які відмінності були в межах випадкових очікувань».

Інші вчені попереджають, що фокус дослідження на короткочасній пам'яті мало що говорить про ризики деменції та хвороби Альцгеймера. «Важливо розрізняти вікову втрату пам'яті та деменцію. У той час як основною ознакою хвороби Альцгеймера є втрата епізодичної пам'яті, вікова втрата пам'яті є характерною для всіх», — сказав науковий медіа-центр Давіде Бруно, дослідник з Ліверпульського університету Джона Мура у Великій Британії. Хоча цілком можливо, що флаваноли можуть відігравати певну роль у розвитку деменції, «вплив добавки на згадку здається скромним і обмеженим тими людьми, які на початку дослідження мали дієту нижчої якості», — додав він.

Тим не менш, додавання перерахованих вище 12 продуктів до раціону швидше може мати позитивний, ніж негативний ефект на організм. І хоча червоне вино, а також чорний і зелений чай краще вживати в міру та з обережністю, такі фрукти та ягоди як яблука, чорний виноград, вишня та ожина безперечно урізноманітнять харчування, а боби, кейл, крес-салат і цибуля і зовсім складають базу живлення. Також варто відзначити, що темний шоколад і вино неодноразово відзначалися в раціоні найвідоміших довгожителів світу. Експерти пояснюють це тим, що ці продукти допомагають зняти стрес, який вважається основним фактором розвитку та посилення проблем зі здоров'ям.